Evento TC4P: El manejo de las sustancias alergénicas o alérgenos en la industria de alimentos

by WinadminEvent, LearnPosted on Comments are Disabled

El manejo de las sustancias alergénicas o alérgenos es de gran importancia en la industria de alimentos. Conocer los alimentos potencialmente peligrosos mes un derecho del consumidor. El consumidor alérgico, debe saber dónde puede aparecer algún peligro para él, aunque consuma alimentos sanos y limpios. El compromiso es de toda cadena de suministros de alimentos. …

Read more “Evento TC4P: El manejo de las sustancias alergénicas o alérgenos en la industria de alimentos”

Los Aceros Inoxidables para Alimentos y los Imanes.

by WinadminLearnPosted on Comments are Disabled

Los aceros inoxidables y los alimentos han sido aliados desde hace unos 100 años. En ese tiempo se introdujeron distintas aleaciones de aceros al cromo y níquel a los procesos sanitarios, aprovechando su inercia química y la facilidad con que se logran limpiar e higienizar. El acero inoxidable más utilizado en la industria de alimentos …

Read more “Los Aceros Inoxidables para Alimentos y los Imanes.”